Die Specialty Coffee Association of America (SCAA) existiert seit 1982 und ist der weltweit größte Kaffeehandelsverband mit fast 2.500 Firmenmitgliedern. Die SCAA unterstützt ihre Mitglieder schon sein mehr als 30 Jahren mit Forschung, Bildung, Ressourcen, Dienstleistungen, Veranstaltungen, Entwicklung von Richtlinien und Standards und fördert damit das Wachstum und die Nachhaltigkeit der Kaffeespezialitäten-Industrie.
Die Zusammenarbeit der SCAA mit der Colombian Coffee Federation und Jean Lenoir hat im Jahre 1997 zu der Entwicklung des Coffee Taster’s Flover Wheel und Lez Nez du Cafe Kit zum Charakterisieren von Kaffeearomen geführt.
Die SCAA hat außerdem objektive, weltweit anerkannte Standards für die Beurteilung der Qualität von Rohkaffee und für die Verkostung und Bewertung von Spezialitätenkaffee (Cupping Form) entwickelt.
